秋冬养肺，食疗有方

    秋冬养生，因为“燥”“凉”，更要“温”“润”，应多食温润滋养肺部的食物，也要防止过于滋腻。

    梨 味甘、性寒，入肺经。有清热、降火、生津的功效，对于燥邪伤肺或肺阴亏虚的慢阻肺患者，可清除体内的虚火，生发口中的津液。梨还有润肺、化痰、止咳的功效，通过滋润肺脏，可以起到很好的止咳化痰功效。

    银耳 味甘、性平微凉，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维，具有清热润燥的功效。银耳还可以提高免疫力，对于虚劳咳嗽、病后体虚、气短乏力的患者也有一定功效。银耳性微凉，不推荐长期大量食用，尤其是慢阻肺中辨证为阳虚的患者，寒性体质需控制摄入量。

    蜂蜜 既是滋补佳品又是治疗多种疾病的良药，主要功效为补中缓急、润肺止咳、润肠通便。对于津液不足诸症：咳嗽虚喘、咽干口燥以及肠燥便秘的患者有一定功效。同时可以调节免疫功能，提高人体的免疫力，预防感冒，对于细菌入侵感染也有较好的抗菌作用。

    石斛 味甘、性微寒，具有滋养阴液、清除虚热的功效，可以缓解阴虚火旺引起的目干涩痛、口干咽燥等。服用期间不宜与萝卜和莲藕同食，会减少石斛在肠道中停留的时间，降低疗效。取新鲜石斛，放入杯中，开水浸泡5分钟左右即可饮用；也可煎煮取汁、以汤代茶饮用；或与粥同煮、配合枸杞、红枣、乌鸡炖煮食用；或配合新鲜麦冬、枸杞泡酒饮用。

    麦冬 味甘、微苦、性微寒，入肺经，具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。麦冬善于养阴润肺兼能清热，可以治疗燥伤肺阴，又可以用于阴虚肺热。对于长期久病，肺阴亏虚的患者，可缓解咳嗽、咳喘、黏痰的症状。可以与新鲜石斛、红枣、瘦猪肉煲汤食用，但不宜与鲫鱼、木耳、苦参等同食，易降低疗效，还可能引起胸闷、恶心等不适。

    枸杞 味甘、性平，归肝、肾、肺经。富含枸杞多糖，能增强特异性免疫功能，提高抗病能力。但不宜与螃蟹同食，可能引起腹痛、腹泻等不适。枸杞可泡水饮用，也可和蜂蜜混合均匀服药，更可以与各种食材炖煮、泡酒服用。

    山药 味甘、性平，平补肺脾肾。山药平补脾胃，用于脾胃虚弱、食少便溏、倦怠效果好。由于营养丰富，容易消化，可以长期服用。

    百合 味甘、性微寒，具有养阴润肺、清心安神的功效，对肺燥咳嗽、阴虚咳嗽、劳嗽咯血者可润肺止咳。

    （作者：海军军医大学第一附属医院特需诊疗科医生蒲瑾）

    （《文汇报》11.29）