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前一阵，“男子每天吃8颗维生素吃出肝衰竭”的新闻引发热议。如今，快节奏的生活方式让各种维生素补充剂成为不少人的“续命”神药。但是，并非所有人都需要吃几片维生素才能更健康。
维生素有什么用
维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物，它们在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的、不可替代的作用。
维生素的种类很多，且大多在机体内不能合成，也不能大量贮存于机体中，必须由食物提供。
根据溶解性的不同，维生素可分为两大类，即脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。水溶性维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱、生物素等。其中，脂溶性维生素易贮存于体内（主要在肝脏），摄入过多时易在体内蓄积而导致毒性作用。而水溶性维生素仅少量贮存在体内，易从尿液排出体外，一般无毒性。
缺乏或过量身体都会“抗议”
维生素在机体内发挥着重要的功能，比如维持视觉、维护上皮组织细胞的健康、参与神经信号的传导与免疫调节、参与能量代谢、具有抗氧化作用等。
当体内维生素缺乏时，身体往往会提供给你很多信号：缺乏维生素A，会出现眼部和视觉以及其他上皮功能异常，如眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤粗糙；缺乏维生素B1，主要表现为神经-血管损伤，早期可表现为食欲不振、便秘、恶心、抑郁、脚部发麻、易兴奋及疲劳等症状；缺乏维生素B12，可致神经系统损害，表现为精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等；缺乏维生素B6，可表现为唇干裂、舌炎、口腔炎症，或者抑郁、易激惹等；缺乏泛酸则可能引起疲乏、感情淡漠、肌无力、体态摇晃、手脚感觉异常等；缺乏维生素C，身体会感觉疲劳，倦怠，皮肤也会出现淤点或淤斑，此外还可能有牙龈疼痛或发炎等症状。
但如果维生素补过了头，身体也会发出“抗议”。摄入过量的维生素A，可引起致畸、肝脏毒性；摄入过量的维生素D，可导致高钙血症、软组织钙化、肾结石等不良后果；维生素C过量可能影响泌尿系统健康，出现结石、腹痛腹泻等问题；烟酸过量会出现血管扩张、胃肠道反应以及肝中毒的情况；维生素B6过量会引起感觉神经疾患、光敏感反应以及低血糖等。
由此看来，当体内维生素充足时，盲目服用补充剂反而可能造成某些维生素过量，从而对机体产生毒性作用。
什么情况需要吃维生素
日常生活中，只要做到不挑食、不偏食，保证所摄入食物的多样性，就能满足机体对于维生素的需求。当怀疑自己维生素缺乏时，首先要评估自己最近的饮食情况。对于健康人群而言，如果饮食较为均衡，比如每日三餐，餐餐有主食、肉类、蔬菜，每天有奶类、坚果、水果等作为加餐，一般不容易发生维生素缺乏，也不用采取干预措施。
但是，如果近期饮食经常点外卖、不吃早餐、常吃油炸食物等，则可视为饮食不均衡。当出现饮食不均衡时，则可能会出现维生素的缺乏。此时有三种处理措施，一是及时咨询医师或营养师，听取专业的意见，并严格遵照执行；二是对照《中国居民膳食指南》，自行调整饮食，做到合理营养；三是结合自己相关的症状以及饮食情况，服用特定的维生素补充剂。
（作者：北京胸科医院李卓）
（《北京青年报》10.15）
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