英国学校处境艰难

    最近一段时间，随着能源和食品价格持续上涨，英国生活成本高企，一些学校处境维艰，可能不得不在为教室供暖和为学生加热饭菜之间做出选择。

    长期以来，英国政府为所有公立学校4至7岁的学生以及低收入家庭子女提供免费午餐。但如果政府的午餐拨款（直接提供给学校，再由学校外包给餐饮公司）不足以支付学校的食材和烹饪费用，学校需通过开源节流来补足差额。

    受俄乌冲突以及对俄制裁等因素影响，大宗商品价格攀升，英国人的生活成本水涨船高。在此背景下，接连遭受疫情导致停课、供应链中断、劳动力成本上升等一连串打击后，英国学校又不得不挑起免费午餐资金缺口的重担。

    “不少学校正处在临界点，面临艰难选择。它们要提供餐食，还要为教室供暖。”英国食品健康慈善机构土壤协会政策负责人罗布·珀西瓦尔说，这可能会导致更多学校减少午餐品种，选择素菜而不是肉类菜肴，选择质量较差的食品，并将热餐换成更节能的冷餐。

    形势逼人，学校餐饮供应商也开始谋划各种省钱的办法，比如降低配餐标准、减少菜量、使用更差的食材等。

    这些办法看似可行，但营养学家不以为然。“如果不能获取符合食品标准的适当膳食，儿童可能缺乏铁、纤维和维生素C等关键营养素。”营养学家露西·厄普顿指出。学校餐食品质下降还可能对儿童进入成年期的营养意识产生连锁反应，他们成年后可能会倾向于选择不那么健康的食物，并承受相应的健康后果。

    纷扰之中，一些学校餐饮团体正敦促英国政府将免费午餐向更多学生推广，比如覆盖所有年收入低于20000英镑的家庭，而不是目前7400英镑的门槛。

    按照英国自由民主党议员的说法，英国正处于一个世纪以来最严重的生活成本危机边缘。通胀高企、能源短缺、货币暴跌、赤字恶化、增长黯淡……这些通常困扰欠发达经济体的难题，如今却与老牌发达国家英国如影随形。

    （《解放日报》10.18 安峥）