健康小知识

    过量补铁有害健康

    据《中国家庭报》报道，虽然铁是人体必不可少的微量元素，但铁过量是有害的。铁是自由基反应的催化剂，摄入过多会促进体内的氧化反应，提高体内炎症水平，增加冠心病、肝病、糖尿病和部分癌症的风险。

    蒸菜可保留较全面的营养

    据《保健时报》报道，蒸菜既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不超过100℃，热分解损失较小，氧化损失也少，没有油烟，而且不会引入过多油脂。

    吃生洋葱为何会胃痛

    据《老年日报》报道，有些人一吃生洋葱就感觉胃痛，很可能是因为患有脾胃虚寒方面的毛病。生洋葱性味甘、凉，可清热、利窍，适宜肝脾郁热或有胃热的人食用。脾胃虚寒的人表现为面色发白、胃脘隐痛、形体消瘦、嗳气泛酸，甚则手足不温、大便溏薄或便秘，这类人群最好不要吃生洋葱。