喝冰水伤胃吗

    “又喝冰的，一会儿拉肚子！”“冰的真的要少喝，过会儿胃痛！”……对于冰的食物，时常有人谈之色变。喝冰水吃冰的食物真的对肠胃影响那么大吗？

    冰水的温度通常在0℃～4℃之间，其实胃没有我们想象的那么娇气，只要控制好量，大多数人喝冰水吃冰东西都是没问题的。

    我们喝的冰水冷饮，几乎都是工业化制冰的产物，只要操作和储存得当，是不太容易有卫生隐患的。除开这种“不干净”的因素，确实还存在部分肠易激综合征的特定类型人群，他们喝冰水后会因为冰水刺激胃肠道，促进胃肠道排空，导致腹部轻微不适后的排便。这部分人是现阶段喝冰水腹泻的主流人群，他们不光对冷水敏感，不好消化、易产气等的食物都会引起腹泻。

    冰水对人体主要有以下三方面的影响：冷刺激减少胃部血供，减少胃酸分泌，影响消化吸收；长时间持续的胃低温对胃黏膜细胞及相应的保护机制产生影响，让胃黏膜可能受损；如果喝的是碳酸冷饮，生成的二氧化碳会加重胃胀气的感受。

    从理论上来说喝冰水的确会对胃产生一些影响，但正常情况下，在体温调节机制的运作下，人体体温通常维持在37℃左右，即便你喝了几口冰水，从嘴巴再到肠胃，在这过程中冰水也差不多同化了，只要不是短时间内持续大量地喝冰水，它们是发挥不了多大作用的。

    其实，喝冰水也是有好处的。一方面可以直接降低我们的核心体温，会感觉到凉快；另一方面，冰水还有止痛、提神、预防中暑等作用；另外，气温太高有时候食欲也不太好，但在冷饮的加持下，食欲会好一些。

    需要注意的是，成年人喝冰水一次不要超过500ml。肠易激综合征患者、处于胃炎急性期甚至有可能有溃疡的患者、胃肠功能不够强大的小朋友、胃肠高敏感性已经逐步呈现的中老年人、吃了冰冷食物会头疼到影响生活的朋友都不适合喝冰水。

    （作者：四川大学华西医院主治医师马钦）

    （《人民政协报》9.7）