秋季养生吃萝卜

    秋季是吃萝卜的季节，不同种类的萝卜具有不同的功效与作用。

    胡萝卜 含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜生吃养血，熟吃补肾。胡萝卜建议用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。生吃胡萝卜后摄入其他含油脂的食物也能促进其中的营养素吸收。

    白萝卜 白萝卜可促进胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其是和猪肉、羊肉等一起炖着吃，能补气顺气。痰多、胃口不好的人，可以喝萝卜茶：将白萝卜洗净切片煮烂、加食盐调味，茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁，每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。

    青萝卜、水萝卜 青萝卜富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳，还能健脾，防治痰多、口干舌渴。水萝卜利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。

    此外，生萝卜中含有丰富的维生素C，对人体有益。萝卜所含纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，有助于及时把肠道中的有毒物质排出，可减少结肠癌的发生。

    （作者：河南大学第一附属医院余亚英）

    （《当代健康报》8.25）