晚餐别吃四类饭

    人们吃完晚餐，没多长时间就要入睡了，一整夜躺在床上不活动，血流速度慢，也不喝水稀释血液，如果晚餐吃得太油腻，就对血管不友好了。所以，晚餐尽量“清淡至上”，以下4类食物，晚餐尽量不要吃。

    盖浇饭 盖浇饭为了好吃，油盐甚至糖的含量一般都不少，而菜和饭又不分离，吃盖浇饭时，会把那些用来调味的油和盐的集合体，伴同米饭和菜一起吃进肚子，这样的结果就是摄入高盐、高油、高糖、高能量。

    洋快餐 洋快餐主要以油炸食物为主，存在着“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪，低矿物质、低维生素、低膳食纤维。此外，其含盐量也不低。

    汤泡饭 人们在吃汤泡饭的时候往往“囫囵”之间就把米饭吞到肚子里了，米饭没有经过正常频率的咀嚼，容易给胃的消化带来负担，这样可能会影响夜间睡眠。

    擦锅饭 有的朋友有“擦锅”的习惯，炒完一锅菜盛出来，锅里还剩些油渣，这时用米饭或馒头把锅擦干净，“不浪费”一点油水。这样做会导致主食能量密度大幅提高，长此以往容易患高血脂。

    （作者：北京协和医院临床营养科教授于康）

    （《北京青年报》4.30）