肠病患者饮食有讲究

    得了炎症性肠病，不妨参照以下饮食建议用餐。

    以米食和面食为主 米汤、粥及汤面易于消化和吸收，且少渣，适合炎症性肠病患者食用。

    蔬菜水果分情况吃 正处于腹痛、腹泻活动期的患者，进食蔬果会加重症状，宜少吃或不吃，尤其不要生吃。缓解期患者可酌情适量进食蔬果，进食量以大便成形、软便且能顺畅排出为准，如果大便稀烂，应减量；如果大便较硬，宜增量。无明显腹痛、腹泻的缓解期患者吃水果时，最好去皮去籽，细嚼慢咽，或用榨汁机把水果榨成果汁，过滤后饮用。

    酸奶要常温 酸奶中含有发酵过的蛋白质和丰富的乳酸杆菌等益生菌，易被消化和吸收。低温存诸的酸奶含较少的添加剂和防腐剂，更适合患者食用，但需放置到常温时再喝。

    红肉要软烂 无论是活动期还是缓解期，不宜食用羊肉；避免进食未熟透的红肉制品；可酌情食用牛肉，尤其是汤羹类牛肉；可适量进食猪肉汤、猪肝汤；不宜进食烧烤类红肉。

    鸡蛋做成羹 对于炎症性肠病患者，尤其是处于活动期时，鸡蛋以做成蛋羹食用为宜。

    发作期不吃坚果 板栗、杏仁、花生、核桃等坚果通常难以消化吸收，可明显加重患者肠道负担，诱发或加重腹痛腹泻，甚至引起肠梗阻。因此，活动期患者不宜进食坚果。

    （作者：广州医科大学附属第三医院消化内科主任医师 李明松）

    （《老年日报》1.24）