喝咖啡的正确方式

    每天不过量 人们对咖啡的耐受量因人而异。研究认为，每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的（大约相当于两杯美式咖啡）。

    不要空腹喝 建议在早餐后或午餐后喝咖啡，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，提高人体新陈代谢水平。尽量不要空腹饮用咖啡。咖啡会刺激胃酸分泌，长期空腹喝咖啡会对胃造成伤害。

    纯咖啡代替“三合一” 速溶“三合一”咖啡会添加大量白砂糖、植脂末和食用香精，不但热量高，而且含有不利于健康的反式脂肪酸。建议选择喝现磨纯咖啡；也可选择冻干纯黑咖啡粉，冲泡时完全不受水温限制。如果实在不能接受黑咖啡的苦味，可加入少量鲜奶。从健康的角度来说，经常喝咖啡的人群建议选择纯黑咖啡或者只加鲜奶的拿铁。

    特殊人群要注意 孕妇、哺乳期女性最好别喝咖啡，孕期喝咖啡可能会增加自然流产风险；高血压患者则要注意喝咖啡的时间，尽量不要一早起床就喝，以免血压快速升高；消化道溃疡患者，尽量不要喝咖啡；儿童处在成长发育期，过量摄入咖啡因可能会导致兴奋多动、头晕心悸、睡眠障碍、神经过敏等多种情况，所以不建议儿童喝咖啡。

    拒绝过烫 喝过烫的咖啡，会由于温度过高而损伤食道和胃肠黏膜。喝65℃以上的咖啡会增加患食道癌的风险。因此，要避免饮用过热的咖啡或其他热饮。

    （作者：上海市健康促进中心副主任医师 马龙）

    （《上海大众卫生报》1.11）