吃魔芋，有讲究

    魔芋具有丰富的膳食纤维，可以帮助人体促进消化吸收，为粪便增加体积和水分，并为肠道中的各种微生物提供食物，帮助调节肠道菌群，促进肠道功能。魔芋中的魔芋精粉和魔芋多糖都是可溶性膳食纤维，可以在胃里迅速吸水膨胀，增强饱腹感。此外，魔芋中的膳食纤维分子较大，无法在胃里被拆解，也无法被小肠吸收，所以不产生热量，有利于控制体重。

    虽然魔芋热量低饱腹感强，但是它的营养价值也很低，仅仅依靠魔芋进行代餐无法满足我们一天的营养需求，长此以往身体也会承受不住。

    吃魔芋要注意尽量避免选择含有大量添加剂的魔芋食品。很多魔芋做的食品都添加了盐、味精、香料等调味剂，长期过多食用，容易养成口重的习惯，并影响身体新陈代谢，吃了也并不能帮助减肥。

    另外，魔芋中的膳食纤维不是越多越好，魔芋吸水迅速膨胀，对于胃肠道功能较弱的人，比如有腹痛、腹胀或肠胃炎等疾病的，过量食用可能引发胀气、便秘，甚至肠梗阻。如果以魔芋面代替主食的话，建议每天不超过一顿，并结合丰富的肉蛋类、谷物及蔬菜。

    （《人民政协报》11.10 骆曼）