“川味盐太婆”勾起爱与乡愁

    通过录制川菜教程，漆爷爷和阎婆婆的抖音视频号“川味盐太婆”已经积累超过1000万粉丝。自家厨房是视频中固定不变的场景，一堵黄泥土墙、一口红砖土灶、一摞黑边土碗，乡村风情的陈设，构建起一方亲切的园地。

    “盐太婆”和她背后的男人

    老两口的厨房一直是轻松快活的。婆婆掌勺，爷爷打下手，一道菜从制备到出锅，需要手上默契的配合，也少不了嘴上的幽默过招。

    “川菜的灵魂就是红油辣子。”做凉拌毛肚时，漆爷爷一边加调料一边总结。阎婆婆接话：“漆老太爷的灵魂是莫得（没有）牙齿。”品尝完刚出炉的青团，婆婆惋惜地说：“今天这个做失败了。”爷爷接话：“失败了也不影响你长胖啊。”

    他们的视频没剧本、没排练、没导演，有的只是在岁月中培养的默契和淳朴的幽默，加上两位老人有趣的外貌差别，使他们在视频中自带一种相声演员般的上镜感：婆婆面如满月，满头青丝，爱穿大红大绿，透着山野的朴素热情；爷爷面庞瘦削，须发银白，酷爱对襟大褂，颇有书生的文弱气息。

    50多年前，漆爷爷经人介绍，从绵阳城里来到了阎婆婆家。这个文质彬彬的青年只拎着一只书箱。知道漆爷爷有文化、爱读书，阎婆婆又惊讶又喜欢。婆婆给爷爷做的第一顿饭是凉面。“那阵吃碗凉面都很奢侈，所以你婆婆是用一碗凉面就把我‘骗’到了”。这一“骗”就是半个世纪。

    爷爷喜欢“挑剔”婆婆做菜太咸，干脆喊她“盐太婆”。一次，婆婆做菜故意没放一粒盐，爷爷尝过照例说：“盐太婆，你的盐是不要钱的。”婆婆立刻驳回：“我今天盐都没放，专门为了试你。”爷爷迅速改口：“这个盐味合适。”

    老两口平日爱互相调侃玩笑，家里的气氛热闹欢乐。如今，这个大家庭里已有3个重孙，每顿饭都能满满当当坐两桌。“每天吃饭都像过年。”

    拍视频助孙子创业

    四川省广元市青川县地处山区，山高路远，大多数年轻人都选择去城市里逐梦。老两口的孙子陈杰也曾是他们中的一员。在成都当快递员时，白天的时间分秒必争，陈杰奔忙的足迹遍布城市角落，每到傍晚时分，车水马龙归于平静，回家的念头愈发浓烈。最终，陈杰下定决心离开繁华的都市，回到故乡青川，期待借助互联网把大山里的美食推广出去，他决定自学自媒体拍短视频推广产品。

    2020年新冠肺炎疫情期间，四川省向武汉市捐赠一批“儿菜”——一种四川特有的蔬菜。爷孙俩一拍即合，第一个视频就拍摄教武汉人民如何把“儿菜”做好吃。漆爷爷毛遂自荐，当上了第一个“演员”。

    “儿菜”是一种中心有大苞、四周有小芽苞的芥菜，因形似众多小孩儿依偎在母亲身边，故名“儿菜”。漆爷爷在录制视频时，没有采用传统切开处理的方法，而是将一整棵下锅处理。爷爷在视频中解释，国家是中心的“母亲”，各地是四周的“儿女”，“危难的时刻大家要团结在一起”。

    视频收获了60多万点赞，不少武汉网友留言表达感动和感谢。陈杰又接连拍了几个爷爷做川菜的视频。镜头里，爷爷渐入佳境，妙语连珠，粉丝数和点赞数迅速上涨。婆婆偷偷染黑了头发，也加入进来。

    如今，“川味盐太婆”账号的每一条视频下面，都有成千上万的留言。除了赞美和鼓励，这里也是一个可以袒露心声的“树洞”。有人通过视频，怀念着亲人，也有人对视频中的山川和村庄感到亲切。他们把自身的唏嘘感慨，转化为对阎婆婆和漆爷爷的祝福。老两口说：“老了还能被这么多人喜欢，还能做点有意义的事情，真是幸福。”

    “视频中承载的单纯、质朴、强烈的人文情怀，恰恰是都市生活中淡薄和稀缺的。”四川大学新闻学院教授蔡尚伟认为，传统观念上乡土是贫穷落后的，乡村风情是简陋的、粗糙的，然而乡村美食博主们能够有意识地增强审美属性，突出田园生活的美感，因此更容易深刻地和受众产生共鸣。

    （《新华每日电讯》10.28 张芷旖 盛紫微）