伤肝和保肝的食物都有啥

    伤肝元凶

    高脂饮食 脂肪摄入过高，常于肝内沉积，妨碍肝糖原合成，促使肝功能减退。因此日常饮食要注意防油脂超标，防肝脏受损。

    酗酒 酒精进入机体后，需要通过肝脏代谢，在这个过程中，不仅会干扰体内的糖类、脂类、蛋白质等营养物质正常的代谢，还会影响肝脏的解毒功能，同时酒精对肝脏还有直接的毒性作用，会诱发各种肝脏疾病。

    高热量食物 适当的热量有利于肝组织细胞的再生和肝功能的恢复，但过度摄食，会导致代谢紊乱，为肝病的发生提供条件。

    甜食 过多甜食会转变为脂肪，从而导致肥胖，促使脂肪肝的形成。

    保肝能手

    优质蛋白质 每天摄入优质蛋白，可改善免疫力、保护肝功能，甚至促使已受损的肝细胞恢复和再生。健康成人每日摄入“四个一”，即“一袋牛奶（250毫升）、一个煮鸡蛋、一两豆制品、一两精瘦肉”是蛋白质的基本保证。

    维生素和矿物质 充足的维生素和矿物质能保证肝脏处于最佳状态。维生素E、维生素C、维生素A、维生素B12、叶酸、胆碱、锌、镁等，均可以促进和维持肝脏的正常代谢。维生素和矿物质应尽量从食物中摄取，或在医师指导下服用正规的维生素和矿物质制剂。

    （《北京青年报》9.13 于康）