营养不良有哪些信号

    有很多人身体出现了一些状况，或直到生病了，才意识到是自己营养不良所导致的。其实，营养不良是有信号的。

    第一个信号，头发干燥、变细、容易断，可能缺乏蛋白质、碳水化合物或微量元素锌。

    对策:第一，保证每天摄入足够的主食，也就是米、面之类的食物。第二，每天确保摄取150克瘦肉、一个鸡蛋、250至500毫升牛奶，补充优质蛋白。第三，每周吃2到3次海鱼，增加微量元素锌在体内的含量。

    第二个信号，晚上视力比较差，可能缺乏维生素A。

    对策:第一，多吃胡萝卜和猪肝。第二，多吃新鲜的水果，比如樱桃、芒果、柑橘。

    第三个信号，经常性的皮肤瘙痒、口腔溃疡、舌裂、嘴角干裂，可能缺乏B族维生素。

    对策:主食要粗细粮搭配，配菜要荤素搭配。如果有吃素的习惯，应注意多吃些豆类制品和蛋类制品。

    第四个信号，经常性的牙龈出血，可能是缺乏维生素C。

    对策:大量进食新鲜蔬菜和水果。

    第五个信号，味觉减退，可能缺乏锌元素。

    对策:第一，贝壳类食物含有丰富的锌，比如牡蛎、扇贝，可以适量的食用。第二，每天食用一个鸡蛋、150克红肉和50克的豆类。

    （《老年日报》8.4 序言）