胰腺结石与酒精关系密切

    胰腺可以分泌胰岛素和胰高血糖素到血液里，调节人体的血糖，还能分泌消化酶到胃肠道里帮助消化食物。

    胰腺每天能分泌1～2升的消化液到胃肠道中，能消化脂肪、蛋白质和糖类，是人体最重要的消化液。胰腺之中密布着管道，有一条主管道叫做主胰管，还有许多分支管道，叫做分支胰管，消化液首先由细胞分泌到小分支中，再汇合到上一级的分支胰管中，最后汇入主胰管，再流入胃肠道中消化食物。

    胰腺中一旦出现胰腺结石，就会堵住管道，消化液无法顺畅流出。消化液越积越多，压力越来越高，管道就会“决堤”，此时涌出管道的消化液会将胰腺自身消化，胰腺会发生剧烈的炎症反应，引起强烈的腹痛，这就是胰腺炎。

    如同河水里会有泥沙，胰腺分泌的消化液里也会有许多盐类物质，这些盐类物质逐渐沉积、结晶和包裹，就会形成胰腺结石。胰腺结石的主要成分为碳酸钙。正常人体的胰腺管道宽阔通畅，在消化液的冲刷下，盐类物质并不容易沉积。当胰腺有慢性炎症时，管道会逐渐变形，有的地方会非常狭窄，这就阻碍了上游消化液的流动，让“河水”中的“泥沙”沉积，导致结石逐渐形成。另外，有些基因异常会让消化液的成分发生改变，有助于结石的形成。

    研究发现，约有一半的胰腺结石和长期酗酒有关。长期饮酒会造成胰腺的慢性炎症，因此，避免胰腺结石最重要的就是远离酒精。遗憾的是，另外一半的胰腺结石还没有找到明确的病因，或许是和基因相关。

    （《文汇报》7.18 胡良皞）