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笼统地说，肾结石是指一些晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）和有机基质（蛋白、多糖）在肾脏内异常聚积，从而形成的“石头”。
肾结石的组成及颜色也不尽相同。大约3/4的结石含有草酸钙成分，其余大多为磷酸镁铵；它们有的细小如泥沙样，有的像鹿角、核桃仁一般；有的黑褐色，更多则是灰白色，甚至呈现为黄绿色，表明粗糙但有光泽，极像贝母。
肾结石不是由某个单纯因素所致。当家中有人患有肾结石时，家庭其他成员得肾结石的几率也会升高。肥胖、腰围更粗的人，肾结石发生的风险也更高。
肾结石可在任何年龄段出现，最常见于40岁以上的成年人，男女之比大约为2∶1。这不仅由男女尿道解剖差异的先决因素决定，男性分泌的雄激素能增加草酸形成，更易促发结石形成。
饮食是影响肾结石的重要因素。大量动物蛋白质、精制糖和低纤维素食品，被认为是目前肾结石发病率上升的原因之一。高蛋白能促进尿钙和草酸的排泄，还能酸化尿液，而这三者都有利于尿酸盐的结晶析出，并形成结石。
此外，熬夜本身未必导致肾结石风险增加，但与熬夜相伴随的各种生活饮食习惯，却是发生肾结石的危险因素。比如，在夏天熬夜的人，很可能会拿烧烤海鲜与啤酒做夜宵，这些食物本身会导致尿酸与嘌呤升高，增加肾脏负担，从而出现肾结石。
预防肾结石一定要注意改变生活习惯。具体来说，就是有意识地多喝水。肾脏会过滤多余的水，稀释尿液里各种高浓度的矿物质和无机盐，使它们无法达到结晶的浓度，从而预防结石形成。
钙是结石的重要成分，但喝牛奶不会更容易得肾结石。从理论上来说，豆奶或豆浆等豆制品，可能增加肾结石风险，这并不是由钙所致，而是其中的草酸盐成分。因此，对已患有肾结石或痛风的人来说，应少喝豆奶或豆浆。
（《文汇报》7.18 薄禄龙）
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