选购食物别被名字迷惑

    如今，人们越来越关注养生健康，市场上所谓的“健康食物”也多了起来。但其实，很多人只是被这些食物的名字迷惑。

    保健大米 富硒米、高钙米、竹香米、苹果米等所谓的保健大米，商家宣传有各种功效，其实跟强化面粉的原理差不多。例如，富硒大米是人为在大米中添加了硒元素。但是，硒元素最主要的食物来源并非是植物性食物，而是海产品和动物性食物，如肝脏、肾脏等。进食大米是为了满足人体对于主食的需求。因此，没有必要迷信保健大米，只要合理安排自己的膳食结构，保证食物多样化，就可获取多样化的营养素。

    高钙牛奶 随着人们补钙意识的提高，高钙牛奶成为首选。但是，普通牛奶中的钙为乳酸钙，非常容易被人体所吸收，而高钙牛奶中则是强化碳酸钙或其他钙，吸收率会稍低。高钙牛奶含钙量确实比普通牛奶要高，但牛奶本身含钙量就很丰富，增加的这部分“钙”量并不会造成巨大差异，且多数吸收效果也没有牛奶本身的钙好。因此，如果为了追求摄取更多的钙而购买价格更高的高钙牛奶，倒不如多喝一些普通牛奶，这样其他营养素的摄入也会有所增加。

    养胃饼干 苏打饼干可以养胃的说法可谓深入人心，但真相却并非如此。苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的泛酸、烧心等症状。但这种作用并没有想象中的那么神奇。事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头、面包差不多。更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量较高，如果误以为是健康饼干而大量食用，后果可想而知。

    （《医药养生保健报》4.26 李凡）