这些食物促进儿童肠道健康

    益生菌可通过增强肠道屏障功能、促进抗感染免疫和抑制炎症性免疫发挥作用。

    有什么适合儿童的含益生菌食物，或什么食物能够促进儿童肠道益生菌生长呢？

    发酵乳 发酵乳是以乳为原料，添加或不添加调味料，接种发酵剂后经特定工艺制成的液态或凝乳状酸味乳制品。其中特征乳酸菌菌数不低于1×108cfu/ml的产品为活性发酵乳，低于这个数值或不含特征菌的发酵乳称为非活性发酵乳。酸奶是发酵乳中最普遍的产品。虽然酸奶并不是益生菌的最好补充来源，但酸奶具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物如维生素、酶、蛋白质和钙。

    干酪（奶酪） 干酪是一类营养价值很高的发酵乳制品。一些用发酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，一般发酵时间越长，奶酪中有益健康的益生菌代谢产物也就越多。

    凉土豆 经过洗涤、烹饪和冷却的土豆，是抗性淀粉的最佳来源之一。抗性淀粉是一种益生元，可以作为肠道有益菌的食物，促进机体良好菌群生长和繁殖。抗性淀粉可以增加胰岛素敏感性的能力，因此用凉土豆部分替代主食，还能降低糖尿病风险。

    香蕉 绿色香蕉是益生元的丰富来源，特别是抗性淀粉，还含有可溶性和不溶性纤维、维生素和矿物质，提供了良好的肠道细菌，并有助于保护心脏和骨骼。

    低聚糖 如大豆低聚糖，其他豆类如扁豆、豌豆、绿豆中也有低聚糖存在，是肠道双歧杆菌的增殖因子。

    （《文汇报》3.17 高萱）