韩国人不再钟情大米饭

    近年来，韩国人的饮食习惯正在改变：面包、蛋糕等烘焙食品摄入量不断增加，而米饭摄入量逐年减少。

    根据最新统计，韩国2017年人均消费大米61.8公斤，创下历史最低纪录。

    《韩国先驱报》以韩国统计局为消息源报道，过去30多年间，韩国人均消费大米逐年减少，缩水超过一半。例如，1984年为130.1公斤，2011年为71.2公斤，2013年67.2公斤，2015年为62.9公斤，2016年为61.9公斤。

    过去，韩国民众用餐时不可缺少的是米饭，但如今米饭的吸引力不断下降，正在日益被小麦或大麦制品、豆类、玉米等取代。例如，韩国人均消费小麦面粉逐年增加，2016年达到33.2公斤。

    韩国统计局预测，按照目前趋势，到2027年韩国人均消费大米将进一步降至47.5公斤。

    值得注意的是，韩国“单人户”日益增多、老龄化现象严重，与大米消费减少也有关系。据韩国统计厅2017年8月底发布的数据，2016年“单人户”连续第二年成为韩国最常见家庭类型，达到539.8万户，占整体的27.9%。

    （《新民晚报》1.29 杨舒怡）