别迷信网红食物

    近年来，藜麦、牛油果和鹰嘴豆这3种食物因被贴上“超级食物”的标签，迅速走红网络，有不少博主和大V都在安利，说它们营养价值高，吃了有助于减肥、增肌，特别适合健身人士。这3种网红食物的售价逐年看涨，远高于同类产品。

    与同类其他普通食物相比，这些网红食物的营养价值真的特别高吗？“藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物都是我国不常见的食物，属于新资源食品，因其价格偏高，又属于高档食材。”重庆医科大学教授张勇说。对食物营养价值的评判，通常将其与类似的食物比较或者和被替代食物比较。

    “可以和藜麦作比较的对象是谷物和豆类，藜麦的营养价值处在二者之间，并不及豆类。牛油果属于水果类食物，相比普通水果，它含有更多的油脂、更少的糖。鹰嘴豆属于豆类，它的营养成分与普通豆类差别不大。”张勇提示道，以上3种食物与其同类食物相比，营养价值难分伯仲，没有必要分出哪个营养价值更高、哪个营养价值更低，它们都可以作为健康膳食的一部分。对于大部分人来说，吃以上3种食物都没有问题，适量给儿童当作辅食也是可以的。

    （光明网10.29 唐芳）