方便面刮起“高端风”

    一包方便面要多少钱？当下，动辄10元、20元的高端方便面品牌竞相上市，堪比实体店拉面的价格，让很多网友大呼：方便面还是我认识的那个“它”吗？

    方便面是很多人从孩提时就挥之不去的味蕾记忆，随着高铁和飞机出行普及，消耗在旅途中的时间越来越短，方便面的需求减弱；穿梭于大街小巷的外卖小哥，打通舌尖上的“最后一公里”，更是逐渐“蚕食”方便面的市场……此种境况下，千篇一律的方便面被消费者抛之脑后也就在所难免。

    方便面企业乘着全面推进“健康中国”的国家战略的东风，不断推出兼具营养与美味的创新产品，最大程度减少“工业味儿”，市场销量于2016年到达谷底后逐步回升。尼尔森数据显示，2020年上半年，方便面行业整体销量同比增长5.6%，销售额同比增长11.5%。

    抓住行业发展“痛点”，使方便面“起死回生”，恰恰是企业调整产品线以适应中产崛起与需求个性化的“消费升级”与“产业升级”，不断进行“产品创新”成为推动增长的内在驱动力量。

    可见，当低价速食不再对人们具有致命的吸引力，方便面刮起“高端风”也是企业求生的结果，当然这种高端要更多地体现在品质、食材、服务上，这样产品高端化发展才能长久。

    （《北京青年报》10.20 谢晓刚）