别迷信骆驼奶的营养功效

    近来网上盛传，骆驼奶营养价值比牛奶高出许多，经常喝可以有降血糖的功效。

    其实，骆驼奶与普通牛奶营养差异并不大。

    生骆驼奶的营养素含量确实比普通牛奶要高，口感也会比较浓稠绵密。然而，在经过杀菌、包装等一系列生产加工和标准化处理后，其营养数据会有所改变。以某一款骆驼奶产品为例，其营养成分表标注为：每100g骆驼奶所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物分别为3.5g、4.5g和4.5g。与普通牛奶相比，这些成分只有脂肪略高一些，其他含量没有多大差异。

    研究表明，骆驼奶中含有胰岛素及类似胰岛素的小分子，能够与胰岛素受体相互作用，骆驼奶还能影响胰岛素受体功能和葡萄糖转运，从而调节葡萄糖稳态。但实验发现，喝牛奶和骆驼奶都能显著降低空腹胰岛素水平和糖化血红蛋白水平，改善胰岛素抵抗，也就是说不管是喝哪种奶，都对糖尿病患者有好处。同时，目前也缺乏有力证据来证实骆驼奶比牛奶对血脂水平有更好的作用。

    在大多数临床实验中，骆驼奶的推荐饮用量为每天500ml。按照目前我国的市价，500ml骆驼奶要花将近150元。所以，对经济实力比较强的糖尿病患者来说，喝骆驼奶是有益的。但对工薪阶层来说，是否值得花这么高的费用来买骆驼奶，还有待商榷。

    （《人民政协报》9.2 范志红）