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    文摘报 2020年09月12日 星期六

    90后小夫妻的饮食经

    《 文摘报 》( 2020年09月12日   03 版)

        ■计怡

        从小到大,我都有一个疑问,为什么我的父母完全不挑食呢?青椒也吃,香菇也吃,连我不喜欢的豆腐干也吃得津津有味。

        这个未解之谜一直等到我和我先生开启婚后二人世界后才有了答案,原来狡猾的父母在菜市场就完成了他们的“挑食”。他们只买自己爱吃的食材,等做好上了桌,横竖都是自己喜欢吃的菜,可不是变成了我这个干等吃饭的“挑食”了吗?

        于是婚后我们这两个独生子女迎来了人生中第一次“自由选菜”:想自己做饭时,只买自己喜欢的菜;想偷懒时,只叫自己喜欢的外卖。

        举个例子来说,我喜欢吃油焖大虾,我先生喜欢吃红烧肉,为什么一顿饭菜不可以只由好吃的肉和虾组成,而需要添加不好吃的蔬菜呢?再深一步地问,为什么一顿饭菜不可以由两碗虾和两碗肉组成,而是只能每人将将吃个一碗,吃得不过瘾呢?

        吃我想吃的,吃超多我想吃的,这个让生活变得更美好的简单奥妙让我们俩共同体重飙升。我已经塞不下婚前买的可爱礼服,而他则先我一步“怀了孕”——啤酒肚远看憨态可掬,近看惨不忍睹。这“酒池肉林”般的奢华生活,直到我因胆囊炎入院宣告结束。

        没错,我一个婚前还是标准体重的90后,已然患上了脂肪肝、高血脂、胆囊炎,后因胆绞痛实在难挨,在病床上痛定思痛、洗心革面,重新做……做菜。

        现在再回想过去这一年,胡吃海喝不仅对健康造成了伤害,也导致了极大的浪费:点菜时贪多,又不想吃冷菜剩饭,我们经常整碗整碟地丢弃冰箱里煮好的饭菜。更勿论吃出病来,还是对公共资源、医疗资源的浪费。

        为了自己,为了家庭,乃至为了社会,必须要做出改变。

        第一步就是做好规划。作为刚刚独立的小家庭,我们还时不时会到父母家“蹭饭”,有时家中还有食物,等蹭饭过后就变得不新鲜,只能丢弃掉。为此,我们每周末都排好“一周晚餐计划表”,详细规划每周哪天自己做菜、哪天蹭饭、哪天叫外卖。计划表排出来后,购买食材就变得张弛有度,不再看到什么都想买。

        第二步是营养均衡,适度进餐。现在,我们每顿只做一荤一素,吃七分饱。几周下来,我偶然发现,原来吃腻的油焖虾和红烧肉又变得好吃了,原来美味也需要适量,也需要期待。

        最后则是清空冰箱。我们的冰箱里藏得最多的是垃圾食品和速食食品,例如各类罐头、速冻饺子、冰激凌等等。在购物如此发达的今天,这些为了“以防不时之需”买的食物大部分都是过期扔掉,太过浪费。我们开始慢慢地清空冰箱,不再储藏这些高热量食物,事实证明,失去这些额外的食物,对我们的生活没有任何影响。

        现在,距我因胆囊炎就医过去快四个月了,虽然肥胖还未完全离开我们,但可喜的是,我的双下巴和我先生的啤酒肚均有收敛。有一次我与父母交谈,才意识到,原来现在我们小家庭的模式已经渐渐向父母辈靠拢——健康、适量、节约的饮食结构。这个曾经让我难受不已的餐单,原来才是最适合我们的菜单。

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