素食主义者更易抑郁

    在当下社会，蔬菜、水果等素食成了健康食品的代名词，它们在保护心脑血管、降低肥胖风险等方面发挥了重要作用。很多人开始修改自己的食谱，努力成为素食主义者。然而，美国最新一项研究表明，素食或者纯素食主义者可能会增大患抑郁症的风险。

    在这项针对9700名素食男性开展的研究中，研究人员在对工作状态、家庭历史和孩子数量等变量进行调整之后，素食者患抑郁症的几率依然要高于肉食者。素食者的维生素B12、ω-3脂肪酸以及叶酸的摄取量都更低，因而患抑郁症的风险会增加。

    维生素B12的主要来源是肉类、鸡蛋、牛奶和海鲜。B12缺乏的易感性增加，也增加了与抑郁症相关的行为变化。不吃肉的时间越长，人们的心理健康就越有可能受到影响。

    抑郁症和炎症反应会“狼狈为奸”，对此，在饮食中加入足量具有抗炎作用的ω-3脂肪酸，对于确保精神健康至关重要。ω-3脂肪酸常见于深海鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼和鳀鱼等。

    叶酸可帮助身体生成调节情绪的神经递质，包括血清素和多巴胺。研究发现，与叶酸摄取量最少的人相比，叶酸摄取量最多的人患抑郁症的风险更低。

    奥地利一项研究也显示：与肉食者相比，素食者虽然喝酒抽烟更少、运动更多，但28%的素食者也更容易发生恐慌症和焦虑症，其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。

    人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分也不完全相同，但任何一种食物都不能提供人体所需的全部营养素。因此，只有平衡膳食，才能满足人体各种营养需求。

    （《保健时报》6.11）