夏日进补食疗方

    夏季属火，气候炎热，是万物蓬勃生长的季节，也是人体阳气最盛、新陈代谢旺盛的时期。人体阳气外发，伏阴在内，根据中医“顺应天然”的养生原则，此时应该注意养阳、养心、护脾胃。

    对于夏季养生食疗，建议：宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品；宜重视健脾养胃，促进消化和吸收功能；宜清心消暑解毒，避免暑毒；宜清热利湿、生津止渴，以平衡体液的消耗；患有阴血气虚者，宜选用滋阴补血之品，如当归、首乌、熟地黄等药物；夏季食补宜选用性平或寒凉的比如：莲子、荞麦、绿豆、白扁豆、豆腐、猪肚、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、牛奶、鹅肉、鹌鹑肉、鲫鱼、甲鱼、龙眼肉、蜂乳、蜂蜜、甘蔗、梨、荔枝、大枣等；夏季药补宜选用性凉滋阴的如西洋参、太子参、黄芪、茯苓、地骨皮、黄精等。

    养阴祛湿消暑汤

    材料：白扁豆、赤小豆、生薏米、沙参、生白术、莲子各30g。

    做法：将上述材料加入砂锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，用盐调味食用。

    功效：养阴清热，祛暑利湿。

    适宜人群：阴虚体质人群夏日食用。

    补血祛湿消暑汤

    材料：白扁豆、莲子、生薏苡仁、龙眼肉、黄芪各30g。

    做法：将材料加入砂锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦可，用盐调味食用。

    功效：补血祛暑，利湿清热。

    适宜人群：血虚体质人群夏日食用。

    黄芪薏苡仁粥

    材料：黄芪30g、薏苡仁60g、白茅根60g、白米100g，冰糖适量。

    做法：把薏苡仁、白米洗净，将浸泡好的白茅根、黄芪入净布包起，放入砂锅内煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。

    功效：益气清热，祛湿解暑。

    适宜人群：气虚体质人群夏日食用。

    （金羊网 6.1 林清清）