多吃一匙盐，降低免疫力

    过去，我们只知道长期摄入过多盐分会导致心血管疾病，而最近的一项研究显示，吃得太咸还可能抑制身体的免疫功能。

    中国一直是食盐的消费大国。数据显示，中国成年人每天平均摄入的食盐在10g以上，居全球首位。而世界卫生组织建议成人的食盐摄入量不应超过6g/天，高风险人群更需要适量减少食盐摄入，建议低于3.8g/天。

    目前，已经有较多的研究证明，长期摄入过量盐分会导致血压升高，增加患中风、心脏病等疾病的风险。最近，发表于《科学·转化医学》的研究又带来了另一个坏消息：除了心血管疾病的隐患，吃盐过多还可能导致免疫功能下降。

    该研究的作者之一，卡塔日娜·乔宾解释，多余的盐分大部分会经过肾脏的过滤，随尿液排出。肾脏有一个氯化钠的感受器，身体摄入盐分增加后，这个感受器可以激活钠盐的排泄功能，但同时也会带来一个副作用，就是体内糖皮质激素的堆积。糖皮质激素能够抑制粒细胞的免疫机能，在临床上，这种物质可以发挥消炎、抗过敏的作用。作者推测，高盐饮食激活了肾脏中的感受器，产生的糖皮质激素导致了人体免疫功能的下降。

    因此，无论是从增强免疫力，还是降低心血管疾病风险的角度考虑，你都要提醒自己每天少吃一些盐。

    （新民网 4.18 张二七）