“非常时期”的饮食建议

    预防病毒感染，除了做好个人防护外，该如何安排饮食呢？

    平衡膳食，种类多样

    不要迷信所谓的抗病毒超级食品，只有多种食物组成的平衡膳食模式才能维护人体健康。在特殊时期推荐每天食物种类尽可能20种以上。

    谷薯类食物要保证

    谷薯类食物是主要的能量来源，建议按照指南每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷类、杂豆类和薯类可多选择。

    摄入充足的优质蛋白质

    蛋白质摄入不足会降低机体免疫力。推荐每日摄入瘦肉类、鱼、虾、蛋等富含蛋白质食物150-200克，奶类300克。此外，大豆及制品除了是优质蛋白的良好来源外，还含有黄酮类抗氧化物质，有助于增强抵抗力。

    多吃新鲜蔬菜和水果

    新鲜蔬菜和水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物，具有较强的抗氧化、调节免疫作用。推荐水果每天200-350克；蔬菜每天超过5种，最好摄入500克以上，其中一半为深色蔬菜类（绿色、紫色、红色、橙色等）。此外，蘑菇、海带等菌藻类食品含有丰富的多糖，具有提高免疫力的作用，也是不错的选择。    

    保证充足饮水量

    人体缺水时，抵抗力就会下降。推荐每天饮水量1500-2000毫升。可以选择温开水、淡茶水、大麦茶或适合自己体质的各种花草茶。

    注意食品安全

    不购买和食用野生动物，不在家宰杀和处理活的家禽等；厨房要生熟分开，动物类食物要烧熟；餐前洗手，就餐时采用分餐制，并保持良好的通风状态。

    居家也要吃动平衡

    居家期间也要保持规律的生活作息和适量活动。可以根据自身情况选择运动种类，如跳操、跳绳、打太极拳、瑜伽等，以运动后微微出汗能轻松与人交谈为宜。条件允许的话，建议增加日照时间。

    对于进食不足及营养不良者，应考虑经口摄入特殊医学用途配方食品来改善营养缺乏。

    （《广州日报》2.3 马莉）