秋冬养生吃人参

    人参历来被视为“百草之王”，具有补气、固脱、生津、安神、益智的功效。人参的服用方法不同，药效不同，适用的人群也不同。

    切片含服 将人参切成薄片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服咽下。适用于需要进补强身的一般健康人。

    切片泡茶 将人参切成薄片，每次取3克放入杯中，冲入沸水，代茶饮服。可反复冲泡，直到参茶变淡无味，将渣嚼服。与含服法适用人群一样。

    煎汤服用 这种服用方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快。适用于大病之后，邪气已去，虚症严重，急需进补调养者。

    隔水蒸服 人参切片或切段后放入瓷碗中，加入大半碗清水，盖上盖子，用文火隔水蒸1小时左右，待温饮服。可以反复蒸煮3～5次，直到药汁极淡为止。与煎汤法适用人群一样。

    需要注意的是，吃人参及人参类药物前后24小时内不可吃萝卜；服用期间避免喝咖啡及浓茶。服用时应去掉参的芦头，芦头不仅下气且会导致呕吐。

    （《当代健康报》11.14 李彬）