无糖食品也要少吃

    无糖食品,被称为是糖尿病患者、减肥人士的福音。无糖食品真的“无糖”吗?

    事实并非如此。多数食品说的“无糖”,是指制作过程中没有添加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖,或者添加的这些糖含量可以忽略不计。但细究会发现:食物原料本身就带糖,比如每100克牛奶自带4.2克乳糖；无糖饼干、蛋糕原料本身就是淀粉,淀粉也是多糖的一种。这些无糖食品多含有甜味剂代糖，如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖等。在健康人群里,吃上一星期的代糖,也会出现高血糖的现象。

    此外，有些无糖食品为弥补“无蔗糖”欠佳的口感,而添加大量脂肪,导致食物热量甚至比有糖食品还要高。

    （《现代保健报》10.15 苏可）