喝牛奶影响血糖吗

    不少糖尿病患者都有疑惑,喝牛奶是否会影响血糖？

    糖尿病患者喝牛奶会升血糖，但是升血糖速度相当缓和。事实上,牛奶的碳水化合物含量和血糖指数都很低。100克牛奶中含有5克左右的碳水化合物,血糖指数26。相比之下,100克苹果含有13克左右的碳水化合物,血糖指数36。总之,不管是血糖指数,还是血糖负荷,牛奶都是对血糖影响较小的食品。

    糖尿病患者喝牛奶一定要选择“牛奶”,而不是“挂羊头卖狗肉”的那些乳制品。牛奶掺假的手段很多,如牛奶掺水、糖、盐等,一旦糖尿病患者喝了,血糖会升得特别高。例如有的牛奶产品碳水化合物含量5%,建议可以饮用；有的牛奶产品碳水化合物含量14.5%,则不推荐饮用。

    糖友也不需要专门喝脱脂牛奶。脱脂奶制品并没有保护作用，也不会减少糖尿病的发生率。牛奶虽好,但是营养均衡才是硬道理。需要说明的是,再好的牛奶,喝太多了肯定都不好。

    （《家庭医生报》10.7 林忆阳）