吃杨桃 先问问你的肾

    杨桃，五角星状有棱有角的外观实在称得上水果界的“颜值担当”。然而，殊不知，汝之蜜糖，彼之砒霜。

    2000年~2002年，中国台湾先后报道了26例肾功能不全病人进食杨桃出现中毒的病例。其中有2例是正常人食用杨桃后发生急性肾损伤。巴西2003年也报道了32例，其中7例死亡。

    这不禁让我们认识到，“杨桃”和“肾脏”可能不可兼得，尤其是对有基础肾病的病人而言更是如此。

    那么，杨桃为何会伤肾呢？早期研究发现杨桃中富含的草酸成分可以导致肾功能受损的病人出现神经毒性表现。而后又发现正常人也能发生急性草酸性肾病，诱因十有八九是空腹或脱水情况下摄入大量杨桃或杨桃汁。近年的最新研究又找到了一种新的罪魁祸首——“Caramboxin”（杨桃毒素），这是一种强有力的神经毒素，由于这种分子本身脂溶性的特性，能迅速在血液里积累并到达大脑，从而能引起兴奋、惊厥、行为改变等表现，重者可发生癫痫乃至死亡。目前科学家们认为正常人可以通过肾脏排泄这些有毒的物质，肾功基础差的病人不具备这种“排毒作用”，从而也就必须和杨桃划清界限。而正常人，尤其是老年人，一次性食用过量杨桃(大于100g)大约有1/5的病人可能会发生癫痫。因此，杨桃虽美，切不可贪多，“过犹不及”是自然界普适的规则。

    （《北京青年报》5.12 杨洁等）