饺子竟是医圣发明的

    饺子，医圣……横跨美食与医学两个领域，怎么看也不像是同一个人的成就。这究竟是怎么回事？

    张仲景能成为名医，不算偶然事件。他生于公元150—154年，少年便仰慕扁鹊等名医的高超医术，这大概为其学医奠定了心理基础。

    张仲景生活在东汉末年，兵祸连绵，百姓饱受战乱之苦，加之疫病流行，许多人因此失去生命。张家原本是个大家庭，有两百多人，在不到十年间里，竟然有三分之二的人因疫病去世，幸存者无多。目睹此景，张仲景立志学习医术，济世救人。

    张仲景对仕途颇为轻视，也不愿意做官。曾有这样一个故事，讲到张仲景一度担任长沙太守，但每逢农历初一、十五就不再办公，而是在大堂上为人置案诊病，即“坐堂”。因此，后人尊称张仲景为张长沙，其方为长沙方。传说中，饺子也是在他卸任长沙太守、告老还乡时发明的。

    返乡路上，正是寒冬时节，北风刺骨，大雪纷飞。张仲景看到很多无家可归的人衣不蔽体，饿得面黄肌瘦不说，耳朵也冻烂了，心里说不出的难过。他总琢磨着，能不能想个办法来帮帮那些穷苦百姓。日思夜想，张仲景研究出一个好方法：喝一碗“祛寒娇耳汤”。

    他先让徒弟们在空地上搭起棚子，支起大锅，把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮熟，捞出来切碎；然后用面皮包起来，做成形似耳朵的样子，就叫做“娇耳”，再下锅煮熟。每个穷人都能从这儿免费领到一碗汤，两个“娇耳”——也就是后来的饺子。吃完之后，人们浑身发暖，再也没那么多人冻伤耳朵了。

    (《今晚报》4.12 上官云)