高丽参这样吃

    高丽参味甘、微苦,性温,入脾、肺、心、肾四经,具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效,适用于气弱阳虚的人,这类人常表现为体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血等。因此,对于大失血、大吐泻及久病虚损至极,元气大伤的危重病症,高丽参尤其适宜。

    高丽参泡水:将高丽参切成薄片,每次取10克放在碗内或杯中,用开水约250毫升冲泡,加盖焖5分钟后即可服用,可以反复冲泡至无味为止。具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效,适用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血等气弱阳虚者。

    高丽参炖鸡汤:鲜鸡肉300克（切成小块）,高丽参片10克,姜片、红枣各少许,放入炖盅内,加水适量（一般以浸过原料为宜）,隔水炖1小时即可。加入适量盐、酒调服,每周2～3次。具有滋补强壮的功效,适用于久病初愈体虚阳弱乏力等。

    高丽参瘦肉粥:高丽参片10克,瘦肉约100克（切成小块）,白米50克,姜片少许。将白米放入锅内,加适量清水煮熟,再加入高丽参、瘦肉、姜一起煮熟透,加入适量盐、葱调服,每周2～3次。具有补气健脾暖胃的功效,适用于气虚阳弱、脾胃虚弱者。

    （《家庭保健报》3.12 郑显辉）