嗑瓜子 有益还是有害

    逢年过节,瓜子是很多家庭果盘中的“主力”,也是诸多茶话会中的必备品。此外，看电视、聊天,随手拿一把,哪里都能看到瓜子的“身影”。

    《本草纲目》中有对瓜子的记载：炒食,补中宜人,清肺润肠,和中止渴。葵花籽中含有不少对人体有益的物质,其中脂肪可达50%左右,主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇；亚油酸有助于降低人体的血液胆固醇水平,保护心血管健康；其丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素具有改善贫血等疾病的作用；还富含维生素B1和维生素E,以及大量的食用纤维。

    但是,凡事应有度,葵花籽推荐每日不超过80g,吃多了会有害健康。不少人会发现,如果连续过量嗑瓜子后,常会产生舌头肿痛、腹部不适、消化不良等现象。一次性嗑瓜子量太多,持续的时间又长,瓜子与舌尖部的摩擦会加剧而引起舌尖部肿痛、红、长血泡等,俗称上火。此外,糖尿病患者应少吃瓜子,如果每天吃超过150g的瓜子，就会对血糖产生一定的影响,不利于糖尿病患者控制血糖。

    （《人民政协报》1.9 马帅）