补血防衰老 吃鱿鱼比吃枣好

    一说到补血的食材，很多人第一想到的就是大枣。实际上，大枣的铁含量并不高，想靠大枣补充足够的铁，需要每天吃差不多两斤的大枣。

    因此，与其吃大枣补血，不如选择鱿鱼。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，还能有效改善贫血，适宜贫血人群和正在发育的青少年食用。

    鱿鱼的营养价值虽高，但很多人不敢吃，因为流传着“吃一口鱿鱼等于吃十口肥肉”的说法。这是因为鱿鱼里面的胆固醇含量太高，让人望而却步。

    这种说法并不科学。

    鱿鱼的胆固醇含量随着干鲜状态不同而变化，比如100克干鱿鱼含有850毫克胆固醇，100克鲜鱿鱼含有240毫克胆固醇。虽然胆固醇含量高，但胆固醇有低密度和高密度之分，高密度胆固醇是一种“好”胆固醇，对健康有益。鱿鱼中的胆固醇以高密度胆固醇为主。而且，鱿鱼的热量也不高，每100克鲜鱿鱼的热量仅有70多大卡，而同等重量的肥肉热量则有632大卡。因此，从营养价值上来看，鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。

    此外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可帮助降低血液中的胆固醇水平，具有缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等功效。

    （《大河健康报》11.23 梁露露）