喝奶是一辈子的事

    在中国，很多人把牛奶当成营养品，而非必需品。实际上，牛奶本来是我们日常膳食中很重要的一类食物，每天都应摄入。

    每天应该喝多少奶？美国建议每日3杯（约720毫升），澳大利亚3份（约750毫升），日本2～3份（约200～300毫升）。而《中国居民膳食指南(2016）》建议吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克。

    实际上，300毫升只是我们应该达到的最低量。100毫升牛奶含有110毫克钙，按照每日钙需求，我们应该至少从食物中获得800毫克钙。

    调查显示，我国民众平均每天摄入240克乳制品，与300克的最低标准之间还差60克；有超过5000万人从来不喝牛奶。

    “我所在的医院病区，老年人比较多，他们当中很多人都是从小时候断奶后就几乎没有喝过奶，有些人直到老了，子女买回来牛奶，怕坏了，才喝点。”陆军总医院营养科副主任于仁文发现，有些老人长期不喝，突然开始喝牛奶，容易出现腹胀、腹痛、腹泻等乳糖不耐受的症状，就又不喝了，就这样形成了一个恶性循环。

    其实，每天喝够300克，可以早餐或睡前1小时喝200～250毫升奶，午饭后2小时喝100～125毫升酸奶。

    不爱喝奶也没关系，可以改成“吃奶”。比如，奶酪可以夹到三明治里，用牛奶代替水和面，做牛奶燕麦发糕、奶香小馒头、甜点，做鲜果粒酸奶、牛奶蒸蛋羹。

    （《健康时报》10.9 乔靖芳）