喝甜水小心盐超标

    大家常喝的含盐的液体，通常是吃饭时喝的各种汤。如果汤的含盐量是0.5%——大部分人喜欢的这个浓度的咸味，那么喝1碗200毫升的汤，就摄入1克盐。做汤要尽量少放盐，特别是那种为了养生而煲的汤，应该控制在0.3%以下，刚有一点咸味即可，甚至完全不放盐。否则不仅不能养生，反而增加肾脏负担，甚至引来高血压。

    不少甜饮料中也是含钠的。一方面，甜饮料中加点盐能突出甜味，改善风味；另一方面，甜饮料需要加一些磷酸盐来改善口感，显得不那么“水”，用的盐也是钠盐，如三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等。所以，甜饮料多喝也不利于控制血压。

    有些人可能会问，补液盐和生理盐水不是都含钠含糖吗？补液盐不是给健康人用的，它是给腹泻患者或因胃肠道感染暂时不能进食者用的。它之所以必须加入盐，是为了弥补呕吐、腹泻所造成的电解质损失，维持体液的渗透压。它之所以加入葡萄糖，也是为了给不能进食的患者带来一点能量，避免血糖过低，体能衰弱。

    同样道理，运动饮料里面也加了盐和糖，是因为剧烈运动出汗太多，损失一部分盐分，而运动也会消耗血糖，需要及时补充能量。夏季喝各种饮品时，不光要注意别糖超标，同样也一样注意这些“隐形盐”。

    （《北京晚报》5.27 范志红）