太空吃喝那些事儿

    今天吃什么？在上世纪60年代初，对于这一问题，遨游太空的航天员们并没有太多选择。他们主要考虑的并不是吃什么、喝什么，而是怎么吃进嘴、喝下肚。

    为了解决这个难题，科研人员用水分含量高的膏糊状食物把水“锁”住。一个很有意思的场景出现了：航天员只能“挤”饭吃——把装在铝管中的肉糜、果酱类膏糊状食物，像挤牙膏一样挤进嘴里。

    不过，这种饮食方式在上世纪60年代中期至70年代初有了变化。美国双子星座号飞船和阿波罗号飞船采用氢氧燃料电池作为电源，发电时可以产生大量的水。于是，美国航天员多采用复水食品。所谓的复水，也就是重新吸回水分，干燥脱水的逆过程。这就意味着航天员的饮食不再只是“挤牙膏”了，不过果酱等食物还是需要“挤”着吃。

    再后来，随着食品冷藏设备和加热装置升级，航天员可以直接吃上新鲜的蔬菜水果，甚至热汤都不在话下。

    我国天宫二号航天员景海鹏曾揭秘在太空中一天的饮食：早餐有粳米粥、椰蓉面包等7种食品；中午有什锦炒饭、肉丝炒面等8种食品；晚上有绿豆炒面、牛肉米粉等8种食品；加餐也有5种食品。而且，太空还能泡茶喝！

    一般而言，特定的航天环境会使航天员的味觉变得有些迟钝，吸收消化能力也受到一定的影响。为了让他们适应这种环境下的饮食习惯，每顿食谱的制定“是一项工程产品”。以茶为例，茶叶品质必须十分优良，因为太空中不能有明火，水温只能达到60~70摄氏度左右，对茶的溶解度要求非常高。

    （《中国青年报》4.2 孙庆玲）