特殊时期慎喝牛奶

    牛奶是健康饮品，但其中的乳白蛋白、血清蛋白、免疫球蛋白等是特异性蛋白，易引起过敏反应，人们在一些特殊时期要慎喝牛奶。

    腹泻期 当胃肠生理功能发生急性障碍或失调时，直接影响食物的消化、吸收与排泄，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这时应停喝牛奶，因其中含有乳糖，会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状，并在大肠中引起胀气，不利于康复。不过腹泻时可以喝酸奶。

    急性胆囊炎和急性胰腺炎发作期 进餐后，食物中脂肪、蛋白质的分解物可促进胰泌素和胆囊收缩素的分泌，从而引起胰液和胆汁大量分泌。此时喝牛奶会加速胰液分泌，从而导致恶心、呕吐次数增加。急性胆囊炎发作期也不适合喝牛奶。

    消化道溃疡发作期 牛奶中含有的蛋白质是一种强烈的促分泌剂，具有刺激胃酸的作用。消化道溃疡患者饮用牛奶后会出现泛酸。

    反流性食管炎发作期 胃食管反流的原因有食管裂孔疝、下食管括约肌压力减小、反复呕吐等。含脂肪较高的全脂牛奶、巧克力等可降低食管括约肌压力，反流性食管炎发作期应避免食用。

    刚做完腹部手术 腹部及消化道部较大手术后，肠道处于低功能状态，需禁食。术后2～3天，排气后，可给予少量流质饮食，避免进食牛奶、薯类等胀气食物。

    炎症性肠病发作期 炎症性肠病包括溃疡型结肠炎和克隆恩病。炎症性肠病发作期，膳食中应剔除牛奶。

    （《生命时报》4.6 唐墨莲）