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    煎饼馃子正宗与否市场定

    天津市餐饮行业协会近日成立了“煎饼馃子分会”。该会会长说，市面上不少加了火腿、辽参等五花八门配料的煎饼馃子并不正宗。他们将制定团体标准，让更多的从业者有标可依，按标作业。要加入这个分会，“副会长单位以上500元一年，会员单位300元一年。”

    涤明：近两年，以“地方小吃标准”为由的行政管理与类似行政管理出现方兴未艾的势头，而“标准化”给从业者增加的经营成本，管理部门、行业协会由此增加的管理权力以及其他利益，于市场活力来说显然是弊大于利或有害无益。需要警惕的是，一些不甘寂寞的权力假“保护传统”之名、借协会之手，行权力干预市场之实。

    （北青网 3.19）

    “放心签”折射诚信建设的喜和忧

    为进一步保障外卖餐饮质量安全，美团外卖近日宣布，将在全国100个城市投放1000万张2.0版“放心签”。据悉，“放心签”采用特殊材料制成，纸面设置锯齿暗纹，如遇到外力撕毁，将留下永久性痕迹，一旦拆开无法重新接回。

    光明网评论员：制度设置和器物设计极大地推动了诚信建设，但问题依然存在，一是现有的制度设置和器物设计分散在各个独立的领域，并没有形成领域间的联通合力，难以形成诚信的整体氛围，而且在部分领域如国家政治以及社会治理等方面依然微弱。二是信用建设距离落实到每一个人，形成每个人的信用评分方面，尚有很远的路要走。

    （光明网 3.16）