糖比毒品还毒？

    最近几年，很多文章和影视作品都说糖吃多了会使人上瘾，危害比毒品还大……糖真的比毒品还可怕？从目前的研究来看，多吃糖的确是对健康不利的。但需要指出的是，这里的糖是指添加糖。

    添加糖是指额外添加到食物中的糖，包括蜂蜜和果汁中的糖。但并不包括天然食物中存在的糖，比如新鲜水果中的糖、奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉。世界卫生组织评估了糖摄入与健康的关系后认为，添加糖摄入过多会增加龋齿和肥胖的风险，而肥胖又可能会增加患其他疾病的风险。

    但如果说糖的危害比毒品还要大，还能使人上瘾，这就夸大了糖的危害了。

    糖也有一定成瘾性，因为当你吃糖之后，大脑会分泌一些让你感到愉悦的成分，比如多巴胺。不过，糖的成瘾不是一次性的，而是多次累积起来的，越吃越想吃。而且，糖的成瘾性并不会那么强烈，糖对健康的影响也不会像毒品那么快速和直接。糖吃多了的危害，证据最确凿的是导致龋齿和肥胖，并不像毒品那样恐怖。

    人们如今摄取的许多添加糖其实都是“隐藏”在通常看起来不甜的加工食品中，也就是所谓的“隐形糖”。如番茄酱，一汤匙番茄酱就包含一茶匙糖。

    要想少吃糖、少吃“隐形糖”，主要从以下几个方面做起：日常尽量不喝甜饮料；即使是纯果汁也要少喝，尽量直接吃水果；焙烤食品尽量控制数量；平时自己饮食或者烹调食物，都要养成尽量不加糖的习惯；购买包装食品时，注意看营养标签，尤其是那些号称“零脂肪”“低糖”或“无糖“的食品，一定要注意看它的成分和营养素含量。

    （《北京青年报》1.31 阮光锋）