饮酒是脂肪肝的一大诱因。
人体摄入的酒精有90%都是在肝脏内代谢,在酶的作用下先转变为乙醛,再转变为乙酸。其中乙醛属于毒性物质,会影响肝细胞的代谢功能,使肝细胞内的脂肪代谢发生障碍,出现脂肪堆积。另一方面,乙醇、乙醛在代谢过程中会有一种酶参与,这种酶可以促进肝细胞合成脂肪,同时抑制肝细胞内脂肪酸的代谢。一方面脂肪代谢不掉,另一方面不断合成脂肪,肝细胞内的脂肪越积越多,慢慢就形成脂肪肝了。
脂肪肝患者如果继续饮酒,饮食也不加以控制,很快就会恶化,出现肝硬化,甚至是肝癌。这是因为乙醇及乙醛这两种物质本身对肝细胞就有害,肝细胞内的乙醇和乙醛浓度过高可致肝细胞坏死。同时,如果肝脏内脂肪堆积过多,肝细胞就如同泡在油里一样,这样肝细胞难以获得营养和氧气,不但自身功能会受阻,还会出现缺氧和坏死,继而出现肝炎。肝脏出现炎症后,会刺激内部纤维组织增生,导致肝硬化,在一些致癌因素影响下,再发展成肝癌,这是一个恶性转化链。
因此,已经患有脂肪肝的患者,一定要管住嘴,不喝酒,低脂饮食,勤运动,一定要重视,别拿脂肪肝不当回事。
(《江南保健报》1.23 阚宗兵)

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