贮存苹果三法

    气贮法  又称二氧化碳贮存法。具体做法是：选择无病虫害的果子，放到阴凉处发汗预冷10~15天，然后把果子装入蒲包，再连同蒲包一起装入无毒塑料袋内，扎口密封，存放在干燥阴凉处即可。用塑料袋密封，靠苹果自身呼吸作用产生的二氧化碳，抑制呼吸强度，防止病菌繁殖生长；利用蒲包的吸水性，使袋内保持适当的湿度，从而达到保鲜防腐的目的。

    箱贮法  用木箱或纸箱，将湿细砂子铺好箱底，把苹果放好，然后再放一层湿细砂，如此一层砂一层苹果把箱装满，上面再放一层砂子，盖好盖，这样可以贮存4个月以上。或者在箱子四周放两层纸，然后把苹果用干净的白软纸包好，整齐排列在箱里，这种方法也可以保存3个月。

    缸贮法  首先把缸洗净，在缸底放一个盛满净水的罐头瓶，然后把苹果装进缸里，装满后用两层塑料布封缸口，放到阴凉处，可贮存4个月以上。另一种方法是在水缸里放半瓶开口的白酒，缸内装满苹果后，再在苹果上浇上150克白酒，用棉絮袋盖严缸口，蒙上一层塑料，防止酒气散发，这种方法可以贮存半年以上。

    （《大众卫生报》2017.12.21 泽文）