葱姜蒜椒怎么用

　　牛羊肉多放花椒  花椒气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲。还能使血管扩张，从而起到降低血压的作用。烧肉时宜多放一些花椒，做牛肉、羊肉时更应多放。

　　禽肉多放蒜  大蒜以超强的杀菌能力闻名，是一种天然“抗生素”。蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。大蒜对防病治病有诸多好处，但也不宜多吃，建议每天生吃大蒜不要超过4瓣，且不能空腹食用。

　　鱼类多放姜  鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

　　贝类多放葱  大葱不仅能够缓解贝类（如螺、蚌等）的寒性，还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时多放一些大葱，可避免过敏反应。

　　（《中国家庭报》11.16 立早）