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    文摘报 2017年11月04日 星期六

    营养燕麦粥

    《 文摘报 》( 2017年11月04日   04 版)

        燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦富含不饱和脂肪酸,膳食纤维,B族维生素,钙、磷、铁、锌、锰等矿物质,能促进胃肠蠕动、防便秘和预防心血管疾病。燕麦还富含β-葡聚糖,能够增强巨噬细胞的活力,还有杀灭癌变细胞、降低胆固醇、调节血糖、保护肠道和抗辐射的作用。

        坚果燕麦粥 将燕麦50克,粳米50克,熬煮成粥,出锅时加入核桃仁碎(或杏仁、松子、板栗、开心果等坚果)15克,搅拌均匀即可食用。

        牛奶燕麦粥 将燕麦80克熬稠粥,将出锅时加入牛奶400毫升及少许杏仁,再煮5分钟即可食用。也可加入果汁或其他干果。

        山药燕麦粥 山药50克,燕麦片50克,大米20克,枸杞5克。山药去皮洗净切块,和其他食材一起煮粥食用即可。

        玉米燕麦粥 玉米糁50克,燕麦50克,花生米20克,一同煮粥,煮至花生米软烂即可食用。

        香菇燕麦粥 燕麦50克,香菇3朵,鸡胸肉30克,丝瓜半条。将香菇、鸡胸肉、丝瓜和调味料适量炒至6成熟时关火,加入燕麦一同煮粥。

        紫菜燕麦粥 紫菜5克,虾皮5克,燕麦50克,一同煮粥,将熟时加入盐和1个鸡蛋(打散),搅拌均匀即可食用。

        薏米燕麦粥 薏米30克,红豆15克,燕麦50克,大枣3枚,一同煮粥,煮至红豆、薏米软烂,即可食用。

        (《医药养生保健报》10.23 霍英冬)

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