食物里含水也不少

    按照我国最新版的膳食营养素参考摄入量，成年男性和女性分别需要3000毫升和2700毫升水，其中饮水量大约是1700和1500毫升。而饮水之外那一部分水则来自于食物。比如蔬菜、水果都是富含水分的，米饭、馒头在制作中也加了水。

    蔬菜的含水量在90%以上，如果吃了1斤蔬菜（500克），就是至少450毫升的水；水果含水量在85%-90%，半斤水果也有大概200毫升的水；米饭含水65%左右，300克米饭可以提供近200毫升的水；新鲜的瘦肉和鱼虾含水约70%，牛奶含水87%，二两鱼肉加1杯奶也能提供200毫升以上的水分。这些加起来，就有1000毫升以上了。

    既然从体内和食物中能得到约1200-1300毫升水，余下的部分，就要从液体的饮品来弥补了。比如吃饭时喝汤，或者一碗很稀的粥，以及各种饮料等，也都可以纳入总量当中来考虑。也就是说，喝粥、喝汤、喝咖啡能喝到不少水了，那么喝白水的数量也可以相应减少一些。

    每个人具体喝多少水，要根据生活环境、饮食内容和身体状况来考虑。如果生活环境中气候特别湿润，身体的水分蒸发数量不太多，那么就可以略微减少喝水的量。在北方的冬天，就需要增加水分供应来弥补蒸发损失。

    吃了过多的咸味食品或加入大量增鲜剂的食品之后，身体为了排出这些多余的盐分，需要额外消耗水分。吃了过多的蛋白质之后，需要额外的水分来把多余蛋白质产生的尿素排出体外，此时不能忍着渴不喝水。

    （《法制晚报》10.24）