抗灾应急食品如何选

    在应急的时候选择食物，要便于储藏和携带。能够即刻食用，有效供应能量补充体能，不易腐败和污染，是第一位的要求。所以，在储备应急食物时，方便面、肉罐头、罐装八宝粥、即食谷物脆片、巧克力、牛肉干、鱼片、饼干、馍块、奶粉和奶片、各种坚果、大枣葡萄干之类水果干等都是合适的选择。

    同时，在灾害来临后，水源极易受到污染，所以最好选择瓶装水，不要饮用生水。喝质量可靠的瓶装、罐装液体饮料是可以的，因为它们开封前不会滋生致病微生物，既能供应水分，也能暂时供应一部分能量，预防低血糖。

    除了地震灾害，其他紧急情况也可能随时降临，比如，因为道路被堵塞，可能被困几个小时无法按时用餐；驾车出门旅游时在人烟稀少处抛锚。出门在外经常遇到各种意外情况，耽误吃饭时间，甚至连水也喝不上。夏天高温加上疲劳紧张，断水断食几个小时也可能造成中暑、低血糖等危险。所以，家里、办公室里、车里、旅行包里，都必须有最基本的水和食物储备。

    最合理的应急食品是3类：盒装牛奶或酸奶，红枣干，原味坚果。三种配合起来吃，味道非常好，而且能够较长时间维持饱腹感和正常血糖水平。

    （《家庭医生报》8.21 范志红）