那些年，卖西瓜可是件大事儿

    大夏天的，吃块西瓜解解暑再平常不过。可在30多年前的北京，要享受这舌尖美味，却得先尝尝在炎炎烈日下排长队的滋味。

    从论个卖到论斤卖

    新中国成立后，北京的瓜果市场沿用着以前的惯例：西瓜论个卖。不过，1956年公私合营后，这规矩被打破了，不仅西瓜一律过秤，连香瓜也要过秤。

    起初，有人不适应这个变化，对此“大泼冷水”。他们认为，以前西瓜论个卖是种惯例，很符合按质按量论价的原则，而且省事。改成论斤卖后，反倒给售货员添了麻烦。

    连北京市第一届人民代表大会第四次会议都有代表提出，过去西瓜论个，好的贵，次的贱，是公平的；现在论斤，重的就贵，不管好坏，实在不合理。对零售单位，无论建立什么制度必须先从消费者身上来着想，慎重考虑对消费者是否方便。

    保熟

    买西瓜最怕买个“生瓜蛋子”。多年前，人们挑选好西瓜后，习惯让商家用刀切个小三角块，看瓜好不好、熟不熟。

    进入上世纪80年代，瓜摊上首次挂出了写有“保熟”二字的招牌。挑西瓜隔皮断瓤，怎么才能做到保熟？售货员解释，办法有几条：一是让责任心强、懂行的同志卖瓜；二是认真帮顾客挑选；三是发现卖了生瓜管换。但与此相反，有的商店却挂着“生熟不保”的牌子，顾客买了生瓜也不给退换，群众很有意见。

    后来，为控制生瓜上市，北京市实行生产员、物价员和采购员“三把关”。驻队生产员要到瓜地察看西瓜生长情况，掌握熟瓜收摘进度，随时制止农民抢摘生瓜。物价员要严格执行等级标准，既不随意压级压价，也不提级提价。采购员负责核实监督西瓜的等级标准，没有采购员的同意，社员交瓜车辆不得放行进城。那时，如果谁要销售生西瓜，要受到相应经济处罚。

    买瓜卖瓜曾两难

    夏天吃西瓜，这在当时可是件大事。1984年前，郊区不管产多少瓜，一律要通过北京市供销社果品公司所属的南苑、花园闸、小井三个西瓜收购站才能进城，收购、批发全由他们管。这种单一狭窄的流通渠道，造成交售与收购的矛盾，使这种鲜嫩易腐的商品，在不能及时上市的情况下烂掉。作为衔接流通环节另一头的零售部门，在不能及时得到货源的情况下，就会出现产销脱节的状况，造成群众买瓜难。

    当年，一位居民感慨：“买个瓜要走一站多地，还不知得排多长时间的队……”

    （《北京日报》8.4 贾晓燕）