“概念饼干”不值得买

    儿童饼干  一些品牌的儿童饼干和老人饼干，和大部分饼干产品相比，脂肪含量确实较低。但其中的碳水化合物还是过多，尤其是糖的含量，接近高脂高糖的曲奇，能量也低不了多少。

    无添加零食  商家把“纯天然”“无添加”解读为：不添加防腐剂、不添加人工香精及人工色素。显然，这和消费者的理解大有出入。标明“不含添加剂”的零食，在制作过程中会加入脱色剂，原料还含有抗氧化剂。准确地说，无添加不等于没添加。

    高纤维饼干  粗粮饼干、高纤饼干、纤麸饼干中的不可溶膳食纤维含量较高，难免让产品口感粗硬难咽。为了改善口感，制造商在制作过程中会选择使用棕榈油或牛油、黄油等动物油，改善饼干的口感。其中的热量相当可观！

    苏打饼干  苏打饼干中的确含有碱性的碳酸氢钠，对于中和胃酸有一定的作用，但并没有科学依据表明苏打饼干能够治疗各种胃病，或者改善人们的食欲和营养状况。另一方面，苏打饼干因为要加入苏打，即碳酸氢钠，其中所含的钠盐高于普通饼干。因此，高血压和肾病患者不适合食用大多数发酵饼干（苏打饼干）。

    （《法制晚报》8.6 范志红）