吃汤泡饭容易得胃病？

    家里老人常会告诫孩子，吃饭要好好吃，不要用汤泡饭，容易得胃病。真的是这样吗？

    上海交通大学医学院附属同仁医院消化科副主任医师项时昊表示，汤泡饭和胃病之间并没有直接联系，胃病主要与进食过快以及食物太烫有关。

    民间之所以有汤泡饭伤胃的说法，主要基于几点。首先，汤泡饭里的饭粒不够软，不容易消化。其次，汤泡饭容易吃太快，一口汤下去不用咀嚼，饭就跟着一块儿下了肚，不利于消化。

    项时昊指出，饭粒的软硬程度是个人喜好，和胃病没关系。但是否充分咀嚼，的确会影响消化吸收。没有充分咀嚼的汤泡饭会使食物变成“糜团”滑到胃里，从而不利于消化，但这和“汤泡饭”本身并没有关系，而是进食习惯的问题。

    汤泡饭还有一点遭人诟病的就是不利于营养吸收，造成这种状况的原因，还是因为没有充分咀嚼。影响消化吸收的同时，也就不利于营养吸收。同样，这一点也可以通过自身饮食习惯的改变改善。

    （澎湃新闻 7.26 许珈）