美丽的茶坑

    ■程立卫

    正值六月，我们驱车来到江西省奉新县百丈山管委会，然后向着大山进发。一路上，茂林修竹，潺潺流水，山路弯弯，峰回路转，半个小时后，我们来到了“茶坑”组自然村。

    这里海拔有1000多米，年平均气温24度左右，每年7、8月份最炎热的时候，晚上睡觉也要盖被。它与修水、铜鼓、宜丰三县相邻，战争年代是兵家必争之地，当年我党秋收起义时，毛泽东主席曾经到过此地；该村群山环抱，葱茏叠翠，村中小溪流水，古树田鸭，真是个人间仙境。

    茶坑组一户山里人家的女主人为我们沏上了山里特有的客家茶。茶里放有青豆、菊花、白萝卜干、胡萝卜干、生姜、茶叶等，香香咸咸，风味独特。

    茶坑村满山都是毛竹，山里人特喜爱毛竹，不仅因为它能净化空气，守土有方，而且喜欢它坚韧不拔，虚心向上的品质。山里人勤劳智慧，吃苦耐劳，他们利用马神奇的脚力从丛山峻岭中拖毛竹，一匹马一次能从山上拖下12-14根毛竹，一个劳动力，一天能挣300元左右。     

    山里的空气好、水好，山里的辣椒、茄子、白菜等蔬菜口感特纯。这次我们还有幸看到山里的妹子做艾饼。“艾”，生长在田间地头，属于纯天然绿色植物。当山里人想吃艾饼了，就把它采摘回家，用凉水洗净，开水浸泡，捣烂，与糯米粉掺在一起，用村姑们的纤纤玉手捏成一个个绿色小米果，然后在蒸笼里蒸，终成正果。如今茶坑艾饼通过快递已走遍大江南北。

    山里人还利用山里独有的资源，制作南瓜干、茄子干、野生猕猴桃干、笋干、黄连米果、糖姜、干木耳、干香菇、茶叶等绿色生态食品，供前来休闲避暑的游客品尝并捎带回家。

    茶坑，美丽的村庄。如果你厌倦了城市的喧嚣，就来这里吧，爬高山、观美景、登梯田、采野果、品特产，慢慢领略茶坑村独特的生态文化。

    (文摘报公众号6.20)